Mousse de Coco

Receita de uma tia muito querida, Ester, esta Mousse de Coco é super prática e tem um sabor irresistível. Vamos lá!

Ingredientes:

1 lata de leite condensado

1 lata de creme de leite

1 vidro de leite de coco

1 gelatina em pó sem sabor

5 claras em neve

1 xícara de açúcar

100grs de coco ralado (de preferência, fresco)

Modo de fazer:

Prepare a gelatina conforme instruções do fabricante.  Bata no liquidificador o leite condensado, o creme de leite, o leite de coco e a gelatina. Na batedeira, bata as claras em neve. Quando estiverem firmes, acrescente o açúcar e deixe atingir o ponto de merengue (firme). Misture delicadamente. Forre o fundo de uma travessa com a metade do coco ralado. Despeje a mousse. Leve à geladeira. Cerca de duas horas depois, com a textura já está mais consistente, despeje por cima o restante do coco. Leve à geladeira por mais duas horas.