No Boteco do Vinho, Paella é uma boa pedida

Paella prontinha: divina! (Fotos: Soraia Kalil)

Paella preparada na hora, na presença do cliente. Ingredientes fresquinhos, ambiente aconchegante num clima serrano que inspira e conspira – a tomar um bom vinho, de preferência! Soma-se a isso a simpatia e talento (e que talento!) da “chef”. Bem-vindo, você está no Boteco do Vinho, em Campos do Jordão. E foi exatamente assim, com esta novidade, que dona Lourdes e Arthur nos recepcionaram, na última vez que estivemos lá.

            O Boteco é um desses lugares ímpares que faz a gente se sentir bem e querer voltar sempre. Comida boa, vinho bom, sobremesas divinas e a conversa... bem, a conversa é a melhor parte.

Pouquinho antes de ir para o prato

            Bem, quando chegamos, já famintos, fomos atrás do que já conhecíamos do cardápio. E eis que dona Lourdes nos apresentou a novidade. E partindo do princípio que não se deve deixar para amanhã o que podemos fazer hoje... aceitamos a proposta.

Enquanto nossa chef foi organizar os ingredientes para trazer à mesa, Arthur nos sugeriu o espumante Habitat, da vinícola Quinta dom Bonifácio, brasileiríssimo, de Caxias do Sul (RS). Bela descoberta. Eleito o melhor espumante nacional durante a Expovinis 2012, em abril. Produzido pelo método champenoise (assim como os champanhes, onde as duas fermentações ocorrem na garrafa) com as uvas chardonnay e pinot noir. É leve, fresco, bastante aromático e persistente. Acidez equilibrada e muito agradável à boca.

Dona Lourdes, nossa chef

            E, de repente, a mesa começa a ser preparada. E lá vem dona Lourdes com todos os ingredientes e sua panela com fogo à gás. Começa a alquimia. Os aromas se espalham pelos ares, na mesma medida em que a fome aumenta desmedidamente. E quando ouvimos as palavras mágicas “está pronta”, suspiros. Um minutinho para uns clicks e, mais uma vez, viramos fregueses. Dona Lourdes, além da simpatia em pessoa, é um arraso na arte!

            Galera, fica a dica para quem for a Campos do Jordão. E se aceitam uma sugestão,  aproveitem que as temperaturas estão mais elevadas, para se sentar ao terraço e se deliciar com uma das dezenas de opções da carta de vinho. Tenham certeza, garantia de momentos mais que agradáveis.

ENDEREÇO: Avenida Santa Tereza, nº 71, bem em frente ao Portal de Entrada. O telefone é (12) 3662-5698. Abre todos os dias, das 9h às 19h. Aceita cartões de crédito.