Torta de Amêndoas

Mesma base da cheescake, fácil de fazer e bastante saborosa. Recomendo fazer de um dia para o outro. O sabor da amêndoa ressalta melhor.

 Ingredientes:

Foto: Soraia Kalil
 

1 e ½ xícara de biscoito maisena triturado

1 xícara de amêndoas trituradas

¼  de xícara de manteiga

½ xícara de cobertura para sorvete sabor caramelo

Creme:

1 copo de requeijão cremoso (200 g)

1 lata de creme de leite

1 lata de leite condensado

½ xícara de açúcar

1 gelatina incolor, preparada conforme as instruções do fabricante

1 colher (sopa) de essência de baunilha

3 ovos

Preparo:

No liquidificador, triture, separadamente, as amêndoas e os biscoitos. Misture os biscoitos já triturados com a metade das amêndoas e a manteiga, até formar uma farofa. Com ela, forre o fundo e as laterais de uma forma de aro removível de 24 cm de diâmetro. Também no liquidificador, bata a requeijão, o creme de leite, o leite condensado, o açúcar, a gelatina, a baunilha e os ovos. Despeje sobre a massa e leve ao forno até firmar, cerca de 35 minutos. Espere esfriar e leve à geladeira por 3 horas. Na hora de servir, cobra com o caramelo e o restante das amêndoas.