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| Paella prontinha: divina! (Fotos: Soraia Kalil) |
Paella preparada na hora, na presença do cliente.
Ingredientes fresquinhos, ambiente aconchegante num clima serrano que inspira e
conspira – a tomar um bom vinho, de preferência! Soma-se a isso a simpatia e
talento (e que talento!) da “chef”. Bem-vindo, você está no Boteco do Vinho, em
Campos do Jordão. E foi exatamente assim, com esta novidade, que dona Lourdes e
Arthur nos recepcionaram, na última vez que estivemos lá.
O Boteco é
um desses lugares ímpares que faz a gente se sentir bem e querer voltar sempre.
Comida boa, vinho bom, sobremesas divinas e a conversa... bem, a conversa é a
melhor parte.
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| Pouquinho antes de ir para o prato |
Bem, quando
chegamos, já famintos, fomos atrás do que já conhecíamos do cardápio. E eis que
dona Lourdes nos apresentou a novidade. E partindo do princípio que não se deve
deixar para amanhã o que podemos fazer hoje... aceitamos a proposta.
Enquanto nossa chef foi organizar os ingredientes para
trazer à mesa, Arthur nos sugeriu o espumante Habitat, da vinícola Quinta dom
Bonifácio, brasileiríssimo, de Caxias do Sul (RS). Bela descoberta. Eleito o
melhor espumante nacional durante a Expovinis 2012, em abril. Produzido pelo
método champenoise (assim como os champanhes, onde as duas fermentações ocorrem
na garrafa) com as uvas chardonnay e pinot noir. É leve, fresco, bastante
aromático e persistente. Acidez equilibrada e muito agradável à boca.
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| Dona Lourdes, nossa chef |
E, de
repente, a mesa começa a ser preparada. E lá vem dona Lourdes com todos os
ingredientes e sua panela com fogo à gás. Começa a alquimia. Os aromas se
espalham pelos ares, na mesma medida em que a fome aumenta desmedidamente. E
quando ouvimos as palavras mágicas “está pronta”, suspiros. Um minutinho para
uns clicks e, mais uma vez, viramos fregueses. Dona Lourdes, além da simpatia
em pessoa, é um arraso na arte!
Galera,
fica a dica para quem for a Campos do Jordão. E se aceitam uma sugestão, aproveitem que as temperaturas estão mais
elevadas, para se sentar ao terraço e se deliciar com uma das dezenas de opções
da carta de vinho. Tenham certeza, garantia de momentos mais que agradáveis.
ENDEREÇO: Avenida Santa Tereza, nº 71, bem em frente ao
Portal de Entrada. O telefone é (12) 3662-5698. Abre todos os dias, das 9h às
19h. Aceita cartões de crédito.
